今月のオススメ商品は、

「堅とうふ食べ比べセット」です。
最近はスーパーさんのお豆腐売り場もいろんな種類のお豆腐が並んでいます。中でもお豆腐と言いますと「絹とうふ」とか「木綿とうふ」がスタンダードな存在です。が、私ども山下ミツ商店のスタンダードは「堅とうふ」です。

「堅とうふ」とは、簡単に言いますと、木綿とうふの部類に入り、皆様が普段召し上がられる木綿とうふの水分を、圧力をかけて更に切って、堅く固めたおとうふです。
その堅とうふが、何故スタンダードかと申しますと、石川県内にお住まいの方はご存知だと思いますが、白山麓白峰は「堅とうふ」を普段づかいのとうふとして食べている地域なのです。
ですから、私も「とうふ＝堅とうふ」と思って食べていました。

中学を卒業し高校に入学と同時に高校の近くで下宿生活をしました。
その時、食事に絹とうふが冷奴として出ました。
「何だこの豆腐は！柔らかくて箸で持てないじゃないか！変な豆腐･･･」
今思うと"絹とうふ"というものを知らず、「変な豆腐」と思った私が変だったのですが・・・。

今回は「堅とうふの食べ比べセット」です。
原型となる「堅とうふ」から、しょうゆ味・焼き・味噌漬け・梅酢漬けまで、５種類の「堅とうふ」をお楽しみください。（味噌漬けは現在ANAの国際線の機内食に採用されています）

堅とうふ食べ比べセットは、11月11日(日)までの期間限定商品です。
皆様のご注文をお待ちしております。

■堅とうふ食べ比べセット

◆商品詳細
・記まじめ！堅とうふ (150g)
・記まじめ！焼き堅 (150g)
・ミツの堅醤油味 (150g)
・ミツの堅梅酢漬け (150g)
・ミツの堅味噌漬け (150g)

価格：3,300円 (消費税・保冷剤・箱・送料込み）

今月のプレゼントはこまやさんにの「ブランディケーキ」です！

今月のプレゼントは石川県小松市にあります「こまや」さんのブランデーケーキです。
このケーキとの出会いは、昨年の１２月でした。私どものWEBの管理運営サポートをしていただいている（株）ＩＢＬＡＢの山本寛修さんから、「日本一美味いブランデーケーキです」と言われていただいたものです。
それはまさに衝撃の逸品でした。
今回は、この逸品を読者の皆様にプレゼントさせていただきます。

型焼きしたバターケーキをブランデ-シロップに浸し、アルミ箔で包み、約１ヶ月低温で寝かせます。ＸＯブランデーがしっくりと馴染んだゴージャスな逸品です。
シロップを加えたＸＯブランデーをバットになみなみと注ぎ、ケーキを浸します。上面、側面、底・・・すべての面にたっぷり染込ませます。これらの工程により、こまやのブランディケーキは、どっしりと重たく、ブランデーの香りや味が、しっかり味わえます。

こまやホームページより抜粋

現在こまやさんにお願いして、私どもの豆乳を使ったお菓子の開発にも取り組んでいただいています。
どんなお菓子が誕生するか楽しみです。（その時は真っ先にこのメルマガでプレゼント商品としてご案内させていただきます）
ご期待ください。

▼こまやさんに関する豆魂日記もぜひお読み下さい。
≫豆乳ケーキを･･･  ・  ≫こまや円庵さん

皆様のご応募お待ちしております。