こんにちは。山下ミツ商店の山下浩希です。
白山のふもと白峰は、今のところ昨年同様、冬としては過ごし易い日が続いています。
一昨年などは4日から雪が降り始め、年末まで降り続き、年明けまでに屋根雪下ろしを2回しましたし、交通マヒで宅配便が混乱し、大変な思いをしました。油断大敵です。

先月28日に配信しました御歳暮特集号、お陰様でたくさんの御注文をいただいております。特に新製品「樽寄せとうふセット」が有り難い事に一番人気となり、スタッフ一同喜んでいます。
ご家族で樽から豆腐をすくい、湯豆腐を楽しまれるお姿が目に浮かびます。
今日は6日。まだまだ間に合います。お世話になった方々に、当店のお豆腐セットはいかがでしょうか。

お客様のお心を、白山のふもと白峰から、豆腐に込めて全国に発送させていただきます。
12月25日(火)までのご注文は、年内にお届けが可能です。(26日以降のご注文は、2007年1月4日(金)以降の発送とさせていただきます。)
スタッフ一同、皆様からのご注文を心よりお待ちしております。

今月も「山下ミツNEWS」をお楽しみください。

■樽寄せとうふセット
【セット内容】
・樽寄せとうふ･･･800g
・湯豆腐つゆ(150ml)･･･2本

・すくい網･･･1本

・おたま･･･1本

■価格  5,800円  
（消費税・送料・箱・保冷剤込）

■朔風
【セット内容】
・青竹 １個
・どっしり堅とうふ １個
・こっとり豆乳 １袋
・砂糖要らずよせとうふ ２個
・三角あげ(３個入) １パック
・ミツのあげ(２枚入) １袋
・あげ(2枚入)　1袋
■価格  4,950円  
（消費税・送料・箱・保冷剤込）

【タイプ】
・大サイズ(2,000g)
・小サイズ(500g)



■価格
・大サイズ：5,250円
・小サイズ4個セット：5,250円
（消費税・送料・箱・保冷剤込）
・小サイズ単品：1,050円
（消費税込、送料・箱・保冷剤別）

■お客様オリジナルセットも作れます！
既存セットの一部商品変更も可能です。　(例：朔風の“三角あげ”を“絹とうふ”に変更)
お客様のご希望の商品を詰め合わせにできます。お気に入りの商品をギフトにしませんか？
商品リストから通常通りのご注文をしていただき、備考欄にギフトの旨をご記入下さい。

今月の「豆腐DEトーク」は先月に引き続き、男前豆腐店（株）の伊藤ジョニー信吾社長との対談です。

先月は我々の出会いから伊藤社長の人となり・・・量販メーカーから男前豆腐にたどり着くまでの経緯をお話し頂きました。

今回はベクトルの違う両者が、それぞれの豆腐という製品への「想い」「こだわり」を語り合いました。

対談詳細は、以下のボタンをクリックしてお読みください！

忘年会やクリスマスシーズンですね！
皆でワイワイディップパーティーはいかがですか？
絹とうふ「つるりつるり」を使ったヘルシーディップ4種をご紹介します♪

このコーナーでは、私どものこだわりや想い、豆腐に関するあれこれをお届けします。
前回の「ミツの心」はこちら

■連載第15回 「消費期限は絶対」

私ども山下ミツ商店では、企業理念の「誓い」の第1章で『損得より先に善悪を考えます』と謳っています。
これは私、山下浩希が家業を継いだ時から通って学んでいる商業界ゼミナールの商売十訓から引用した文章です。
昨今、食品表示の偽造問題が毎日のようにマスコミによって報道されています。
消費期限の偽造や原材料の表示順番偽造・・・。
更に驚く事に、これらがお客様なら誰でも知っている有名な会社だったり、我々食品メーカーがお手本というか理想的な経営をされていると評価されている会社だったりして、ショックを受けています。（有名な会社だから全国版で報道されるという事もあるかもしれませんが、あってはならないことです。）

我々食品を扱っている者にとって、一番辛い事の一つに、「製品を捨てる」事があります。
心を込めて作った製品が、残念ながら売れ残ってしまい処分しなくてはならない・・・。
消費期限が来ているが製品に問題が有る様に見えない。ロスを出すと収益に響く。もったいない。・・・という心境になります。
この時、「もったいない」という気持ちを持つ事は大切だと思います。が、「廃棄ロスによって収益が減る」という損得勘定で考えると、お客様の為にならない判断をしてしまいます。
この様な時は「もったいない」という気持ちを胸に持ち、その胸の痛みに耐えながら、表示された消費期限に従って処分するべきです。
消費期限を破ってはいけません。自分で付けた消費期限は絶対なのです。